Asam oleat CAS：112-80-1
Alami & Berasal dari Tumbuhan: Sebagai salah satu asam lemak tak jenuh yang paling tersebar luas di alam, asam ini terutama berasal dari bahan baku nabati termasuk minyak bunga matahari dan minyak zaitun, menyediakan bahan dasar yang dapat diperbarui dan bersifat biokompatibel.
Kelarutan & Emulsifikasi Serbaguna: Ia dapat larut sepenuhnya dalam pelarut organik umum seperti etanol, eter, aseton, dan DMSO. Dengan kemampuan lipofilisitas yang kuat (HLB ≈ 1), bahan ini dapat digunakan secara efisien sebagai pengemulsi, pelumas, dan pembawa fungsional.
Stabilitas Aplikasi yang Luas: Ia mempertahankan keadaan cair pada rentang suhu yang luas, dengan titik leleh sekitar 14 derajat. ° C dan titik didih 360 ° C. Produk ini juga menunjukkan stabilitas yang sangat baik jika disimpan dengan benar pada suhu -20. ° C, sehingga dapat disesuaikan dengan berbagai skenario industri.
Kelas yang Tersedia Secara Komersial:Produk ini tersedia dalam kualitas standar komersial dengan kandungan asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh lainnya yang terkontrol, dan dapat disediakan dalam jumlah besar dengan pesanan minimum satu kontainer penuh, sehingga menjamin pasokan yang stabil dan berkelanjutan untuk produksi industri.
Gambaran Umum Produk Dasar:
Asam oleat adalah asam lemak omega-9 monounsaturasi yang dicirikan oleh ikatan ganda karbon-karbon yang terkonfigurasi cis dalam struktur molekulnya. Sebagai komponen utama olein, ia merupakan asam lemak tak jenuh yang paling umum terdapat secara alami. Umumnya diisolasi melalui proses hidrolisis atau saponifikasi lemak hewani dan nabati, dengan rumus kimianya yang didefinisikan sebagai $\mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$.
Kemunculan Alami & Sumber:
Asam oleat secara alami terdapat dalam bentuk gliserida dalam berbagai jenis minyak nabati (termasuk minyak zaitun dan minyak sawit) serta lemak hewani (seperti lemak babi), sehingga menjadi komponen utama dari zat lipid tersebut. Asam oleat yang dipasok secara komersial biasanya mengandung 7–12% asam lemak jenuh, terutama asam palmitat dan stearat, serta sedikit asam lemak tak jenuh lainnya seperti asam linoleat.
Parameter
| Titik lebur | 13-14 ° C(lit.) |
| Titik didih | 360 ° C |
| Kepadatan | 0,89 g/mL pada suhu 25°C ° C(lit.) |
| Kepadatan uap | 1.03 (dibandingkan udara) |
| tekanan uap | 52 mm Hg (37 ° C |
| indeks refraksi | n20/D1.377 |
| FEMA | 2815 | ASAM OLEAT |
| Fp | 133 ° F |
| suhu penyimpanan | -20 ° C |
| kelarutan | Dapat bercampur dengan etanol, eter, aseton, kloroform, dimetil formamida, dan dimetil sulfoxida. |
| bentuk | Cairan |
| pka | pKa 5.35 (H2O, t =25) (Tidak pasti) |
| Berat Jenis | 0.892 (20/4 ℃ ) |
| warna | Tidak berwarna hingga kuning pucat |
| Bau | Mirip Lemak Babi yang Unik |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologis | tanaman (Bunga Matahari) |
| Kelarutan dalam Air | tidak berarti |
| Sensitif | Sensitif terhadap udara |
| Merck | 146,828 |
| Nomor JECFA | 333 |
| BRN | 1726542 |
| Keseimbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 1 |
| Konstanta dielektrik | 2.5（20 ℃ ） |
| Stabilitas: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat, aluminium. |
| InChIKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N |
| LogP | 7.698 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 112-80-1 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam 9-oktadekenat (Z)-(112-80-1) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | Asam oleat (112-80-1) |
Informasi keselamatan
Kode Bahaya |
T,Xi |
Pernyataan Risiko |
23/24/25-34-40-43-36/37/38-38 |
Pernyataan Keselamatan |
36/37-37/39-26-36-36/37/39 |
RIDADR |
UN 1198 3/PG 3 |
WGK Jerman |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Suhu Autoignisasi |
363 ° C |
TSCA |
Ya |
Kode HS |
29161500 |
Data Bahan Berbahaya |
112-80-1 (Data Bahan Berbahaya) |
Toksisitas |
LD50 i.v. pada tikus: 230±18 mg/kg (Or, Wretlind) |
