Asam oleat CAS：112-80-1
Berlimpah Secara Alami & Berasal dari Tanaman:Sebagai salah satu asam lemak tak jenuh yang paling banyak ditemukan di alam, asam lemak ini terutama berasal dari bahan baku nabati termasuk minyak bunga matahari dan minyak zaitun, sehingga menyediakan bahan dasar yang terbarukan dan biokompatibel.
Kelarutan & Emulsifikasi Serbaguna:Senyawa ini dapat larut sepenuhnya dalam pelarut organik umum seperti etanol, eter, aseton, dan DMSO. Dengan lipofilisitas yang kuat (HLB ≈ 1), senyawa ini dapat digunakan secara efisien sebagai pengemulsi, pelumas, dan pembawa fungsional.
Stabilitas Aplikasi yang Luas:Bahan ini mempertahankan keadaan cair pada rentang suhu yang luas, dengan titik leleh sekitar 14°C dan titik didih 360°C. Selain itu, bahan ini menunjukkan stabilitas yang sangat baik jika disimpan dengan benar pada suhu -20°C, sehingga dapat disesuaikan dengan berbagai skenario industri.
Tingkat Akses Komersial:Produk ini dipasok dalam kualitas komersial standar dengan kandungan asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh lainnya yang terkontrol, dan dapat dipasok dalam jumlah besar dengan pesanan minimum satu kontainer penuh, sehingga menjamin pasokan yang stabil dan berkelanjutan untuk produksi industri.
Gambaran Umum Produk:
Asam oleat adalah asam lemak omega-9 tak jenuh tunggal yang dicirikan oleh ikatan rangkap karbon-karbon konfigurasi cis dalam struktur molekulnya. Sebagai komponen utama olein, asam oleat merupakan asam lemak tak jenuh alami yang paling umum ditemukan. Asam oleat umumnya diisolasi melalui hidrolisis atau saponifikasi lemak hewan dan nabati, dengan rumus kimianya didefinisikan sebagai $\mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$.
Kejadian Alami & Sumber:
Asam oleat secara alami terdapat dalam bentuk gliserida dalam berbagai minyak nabati (termasuk minyak zaitun dan minyak sawit) serta lemak hewan (seperti lemak babi), menjadikannya komponen utama dari zat lipid ini. Asam oleat yang dipasok secara komersial biasanya mengandung 7–12% asam lemak jenuh, terutama asam palmitat dan stearat, bersama dengan sejumlah kecil asam lemak tak jenuh lainnya seperti asam linoleat.
Parameter
| Titik leleh | 13-14 °C (literatur) |
| Titik didih | 360 °C |
| kepadatan | 0,89 g/mL pada 25 °C (literatur) |
| kepadatan uap | 1,03 (dibandingkan udara) |
| tekanan uap | 52 mm Hg (37 °C) |
| indeks bias | n20/D1.377 |
| FEMA | 2815 | ASAM OLEAT |
| Fp | 133 °F |
| suhu penyimpanan. | -20°C |
| kelarutan | Dapat bercampur dengan etanol, eter, aseton, kloroform, dimetil formamida, dan dimetil sulfoksida. |
| membentuk | Cairan |
| pka | pKa 5,35(H2O,t =25) (Tidak Pasti) |
| Berat jenis | 0,892 (20/4℃) |
| warna | Tidak berwarna hingga kuning pucat |
| Bau | Mirip Lemak Babi yang Aneh |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologis | tanaman (Bunga Matahari) |
| Kelarutan dalam Air | dapat diabaikan |
| Sensitif | Sensitif terhadap Udara |
| Merck | 146.828 |
| Nomor JECFA | 333 |
| BRN | 1726542 |
| Keseimbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 1 |
| Konstanta dielektrik | 2,5 (20℃) |
| Stabilitas: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat, aluminium. |
| DiChiKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N |
| LogP | 7.698 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 112-80-1 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam 9-oktadekenoat (Z)-(112-80-1) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | Asam oleat (112-80-1) |
Informasi keselamatan
Kode Bahaya |
T,Xi |
Pernyataan Risiko |
23/24/25-34-40-43-36/37/38-38 |
Pernyataan Keselamatan |
36/37-37/39-26-36-36/37/39 |
RIDADR |
UN 1198 3/PG 3 |
WGK Jerman |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Suhu Penyalaan Otomatis |
363°C |
TSCA |
Ya |
Kode HS |
29161500 |
Data Zat Berbahaya |
112-80-1 (Data Zat Berbahaya) |
Toksisitas |
LD50 i.v. pada tikus: 230±18 mg/kg (Or, Wretlind) |
