Xylitol CAS：87-99-0
Xylitol – Keunggulan Produk Utama
Rasa Manis Rendah Kalori: Memberikan sekitar 2,4 kkal/g—hanya 60% dari nilai kalori sukrosa—sambil mempertahankan tingkat kemanisannya dalam perbandingan 1:1, sehingga ideal untuk formulasi rendah kalori.
Ramah bagi Penderita DiabetesDimetabolisme secara independen dari insulin, langsung melewati membran sel untuk digunakan oleh jaringan tanpa meningkatkan kadar glukosa darah. Menunjukkan indeks glikemik (GI) 7 (dibandingkan dengan 65 untuk sukrosa), sehingga aman bagi individu yang mengelola kadar gula darah.
Dukungan Kesehatan GigiTidak dapat difermentasi oleh bakteri oral kariogenik (misalnya, Streptococcus mutans), artinya metabolismenya tidak menghasilkan asam yang mendemineralisasi enamel gigi. FDA dan EFSA telah mengakui bahwa xylitol tidak menyebabkan kerusakan gigi; EFSA lebih lanjut mendukung klaim bahwa "permen karet xylitol mengurangi risiko karies pada anak-anak".
Asal Alami & Pengakuan Luas: Alkohol gula lima karbon yang secara alami terdapat dalam buah-buahan (stroberi, plum), sayuran (kembang kol), dan bahan tanaman seperti kulit pohon birch dan tongkol jagung. Ditetapkan sebagai Umumnya Diakui Aman (GRAS) oleh FDA berdasarkan 21 CFR 172.395 dan banyak digunakan dalam aplikasi makanan, minuman, dan perawatan mulut di seluruh dunia.
Ikhtisar Produk
Xylitol adalah sebuahalkohol gula lima karbon yang terjadi secara alamiaku(Poliol) termasuk dalam kelas pemanis fungsional. Ditemukan di alam pada buah-buahan seperti...stroberi, plum, dan raspberry, sayurantermasuk kembang kol dan labu, dan bahan berserat tumbuhan sepertikulit pohon birch dan tongkol jagung, meskipun dalam konsentrasi rendah. Produksi komersial terutama bergantung padahidrogenasi katalitik xilosayang diperoleh melalui hidrolisis bahan baku tanaman kaya xilan seperti tongkol jagung dan kayu birch, diikuti dengan hidrogenasi suhu tinggi dan tekanan tinggi menggunakan katalis nikel.
Rumus kimianya adalahC₅H₁₂O₅Nomor CAS87-99-0, dan berat molekul 152,15 g/mol. Produk tampak sebagai kristal putih atau bubuk kristal dengan rasa manis bersih sebanding dengan sukrosa (kira-kira 90–100% rasa manis relatif), dan memberikan ion sensasi pendinginan yang menyenangkan saat dilarutkan.
Xylitol menunjukkankarakteristik metabolik yang unikDi antara poliol: metabolismenya tidak bergantung pada insulin, dengan sebagian besar diserap di usus kecil melalui difusi pasif dan dimanfaatkan langsung oleh jaringan melalui membran sel tanpa menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah yang signifikan. Indeks glikemiknya (GI) hanya 7, jauh di bawah sukrosa yang sebesar 65. Memberikan sekitar2,4 kkal/gXylitol mengandung sekitar 40% lebih sedikit kalori daripada sukrosa. Xylitol juga...non-kariogenik—Xilitol tidak dapat difermentasi oleh bakteri kariogenik oral untuk menghasilkan asam dan bahkan dapat membantu menghambat pembentukan plak dan mendorong remineralisasi enamel. Dengan rasa manis yang setara dengan sukrosa, kelarutan dalam air yang sangat baik (~160 g/100 mL), dan sifat humektan yang menonjol, xylitol banyak digunakan secara global dalam makanan, minuman, produk perawatan mulut, farmasi, dan aplikasi perawatan pribadi, serta memiliki kode aditif makanan E967.
Xylitol – Spesifikasi Teknis (Khas)
| Parameter | Nilai |
|---|---|
| Rumus Molekuler | C₅H₁₂O₅ |
| Berat Molekul | 152,15 g/mol |
| Nomor CAS | 87-99-0 |
| Kemurnian (Food Grade) | ≥99,5% |
| Rasa manis | ≈100% sukrosa (tergantung konsentrasi) |
| Titik lebur | 92–96 °C |
| Titik didih | 216 °C |
| Kelarutan (25°C, air) | ~160 g/100 mL (sangat larut) |
| pH (larutan 10%) | 5.0–7.0 |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤1 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤0,5 mg/kg |
| Residu pada Pembakaran | ≤0,1% |
| Mengurangi Gula | ≤0,2% |
Xylitol – Keunggulan Utama
Rasa Manis Rendah KaloriMemiliki tingkat kemanisan yang hampir sama dengan sukrosa (1:1) namun hanya menyediakan 2,4 kkal/g — kira-kira 40% lebih sedikit kalori daripada sukrosa (4 kkal/g) — menjadikannya pengganti gula yang ideal untuk formulasi rendah kalori.
Ramah terhadap Gula DarahMenunjukkan indeks glikemik (GI) hanya 7 (glukosa = 100), dengan metabolisme yang sebagian besar tidak bergantung pada insulin, sehingga tidak menimbulkan lonjakan signifikan pada kadar glukosa darah atau insulin dan menjamin keamanan bagi individu yang mengelola gula darah.
Dukungan Kesehatan MulutTidak dapat difermentasi oleh bakteri kariogenik seperti Streptococcus mutans; mengunyah produk yang mengandung xylitol merangsang aliran saliva dan mendorong remineralisasi enamel, sehingga berkontribusi pada pengurangan penumpukan plak dan risiko karies.
Sensasi Dingin & Rasa BersihPelarutan ini bersifat endotermik, menghasilkan sensasi dingin yang khas di mulut, yang sangat dihargai dalam permen karet dan permen penyegar napas.
Stabilitas Pemrosesan yang Sangat Baik: Stabil secara termal hingga 180°C; tidak memiliki gugus fungsi aldehida atau keton, sehingga tidak berpartisipasi dalam reaksi Maillard, menjadikannya cocok untuk makanan panggang berwarna terang. Selain itu, higroskopisitasnya yang moderat membantu mempertahankan kelembapan dan memperpanjang kelembutan pada produk seperti kue dan roti.
Ringkasan Aplikasi
Makanan & Minuman:Permen karet dan permen tanpa gula (memberikan sensasi dingin), minuman rendah kalori, makanan panggang berwarna terang (tidak bereaksi dengan Maillard, menjaga kelembapan agar tetap lembut lebih lama), produk susu, dan pemanis meja.
Perawatan Mulut & Farmasi:Pasta gigi, obat kumur, semprotan mulut, permen pelega tenggorokan, tablet kunyah, dan bahan pembantu farmasi — merangsang aliran air liur, menekan produksi asam dari plak gigi, dan mendorong remineralisasi enamel.
Sinergi Pemanis:Dicampur dengan pemanis intensitas tinggi seperti stevia untuk menyeimbangkan profil rasa manis, menutupi rasa pahit setelahnya, dan memberikan sensasi dingin serta tekstur yang lebih penuh di mulut.
Kualitas & Kemasan
Memenuhi standar FCC, USP/NF, E967, GB 2760. Kemasan standar: kantong kertas multi-lapis atau drum serat 20–25 kg; sampel dalam kantong aluminium foil 1–5 kg.
Jawaban Cepat
Vs. SukrosaTingkat kemanisan sekitar 90–100% dari sukrosa, sekitar 2,4 kkal/g (sekitar 40% lebih sedikit kalori), indeks glikemik hanya 7, metabolisme tidak bergantung pada insulin, tidak menyebabkan karies gigi.
Toleransi PencernaanUmumnya ditoleransi dengan baik pada tingkat asupan normal. Dosis tunggal yang berlebihan (misalnya, >30–50 g/hari) pada individu yang belum beradaptasi dapat menyebabkan diare osmotik ringan; pengenalan secara bertahap dianjurkan.
Dengan Stevia:Menunjukkan sinergi yang baik—menutupi rasa pahit stevia sekaligus memberikan sensasi dingin dan profil rasa manis seperti gula.
Keamanan Hewan Peliharaan (Terutama Anjing)Xylitol sangat beracun bagi anjing. Bahkan dalam jumlah kecil pun dapat memicu pelepasan insulin secara besar-besaran, yang menyebabkan hipoglikemia parah, kerusakan hati, dan potensi kematian. Jauhkan semua produk yang mengandung xylitol dari jangkauan hewan peliharaan.
Kemampuan Pengiriman
| Barang | Detail |
|---|---|
| Status Persediaan | Ukuran umum (kantong/drum 20 kg, 25 kg) sudah tersedia di gudang regional untuk pengiriman cepat. |
| Contoh Program | Sampel seberat 500 g–1 kg tersedia untuk produsen makanan dan lembaga penelitian untuk pengujian formulasi dan evaluasi sensorik. |
| Opsi Pengemasan | Jumlah kecil: kantong aluminium foil 1 kg, 5 kg; Jumlah industri: kantong kertas multi-lapis 20 kg, 25 kg atau drum serat (dengan lapisan PE bagian dalam); Kemasan khusus tersedia untuk pelanggan dalam jumlah besar. |
| Pengiriman | Bahan tidak berbahaya; pengiriman standar tersedia (ekspres, LTL, muatan truk penuh, kontainer) |
Sertifikasi
Produk-produk tersebut sepenuhnya mematuhi standar yang ditetapkan.FCC, USP/NF, EP, E967, GB 2760; mutu farmasi memenuhi monograf kompendial; mutu pangan memenuhiGB 2760untuk digunakan sesuai kebutuhan dalam berbagai kategori makanan.
Jawaban Cepat
| Pertanyaan | Menjawab |
|---|---|
| vs. Eritritol | Tingkat kemanisan xylitol ≈ 1:1 dengan sukrosa; eritritol ≈ 60%–70% tingkat kemanisannya; keduanya merupakan alkohol gula dengan indeks glikemik rendah. |
| Pengemasan & Kustomisasi | Tersedia kemasan standar 20–25 kg, dengan pilihan kemasan khusus dan label pribadi untuk pelanggan dalam jumlah besar. |
| Sertifikasi & Kepatuhan | Sertifikat Analisis (COA), Lembar Data Keselamatan Bahan (MSDS), dan berbagai pernyataan kepatuhan tersedia untuk memastikan kesesuaian produk. |
Jaminan Kualitas
Standar Manufaktur: Semua produk diproduksi, dikemas, dan disimpan dalam kondisi cGMP sesuai dengan 21 CFR Bagian 211.
Ketelusuran Penuh: Ketelusuran ujung-ke-ujung dari pengadaan bahan baku hingga pengiriman akhir dijaga; setiap batch menjalani pengujian mikrobiologis dan logam berat yang ketat.
Catatan Penyimpanan & Logistik
Masa simpan: Biasanya 24 bulan bila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Penampilan: Bubuk kristal putih; hindari suhu tinggi dan sinar matahari langsung jika diperlukan.
Layanan Kustom
Menawarkan berbagai ukuran partikel (granul standar, bubuk halus), pencampuran sesuai pesanan, OEM/pelabelan pribadi, dan dukungan dokumentasi ekspor.
