β-KarotenCAS：7235-40-7
β-Karoten – Keunggulan Produk Utama
Stabilitas Unggul: β-Karoten dikenal sebagai salah satu pigmen alami paling stabil di alam. Itu tetap stabil dalam akisaran pH 2–7dan sebagian besar tidak terpengaruh oleh agen pereduksi. Penyimpanan dalam atmosfer inert pada−20 °C, terlindung dari cahaya dan oksigen, dapat memperpanjang umur simpan secara signifikan.
Fungsi Antioksidan & Nutrisi Ganda: Berfungsi sebagai apendahulu vitamin A(provitamin A), diubah dalam tubuh sesuai permintaan tanpa risikotoksisitas akumulasi.Ia juga menunjukkan aktivitas antioksidan melalui pendinginan oksigen singlet dan pembersihan radikal bebas. Vitamin A sangat penting untukkesehatan visual dan dukungan kekebalan tubuh.
Utilitas Lintas Industri yang Luas: Karena profil keamanan dan nilai gizinya yang sangat baik, β-karoten digunakan baik sebagai apewarna alami (E160a)dan bahan fortifikasi fungsional, memberikan rona mulai dari kuning hingga oranye-merah, dan diterapkan secara luasmakanan & minuman, kosmetik, suplemen makanan, dan obat-obatan.
Sifat Lipofilik & Kompatibilitas Pelarut Non-Polar: β-Karoten adalah alarut dalam lemaksenyawa, praktis tidak larut dalam air tetapi mudah larut dalam pelarut organik non-polar sepertiheksana, kloroform, benzena,dan aseton. Kelarutan mencapai0,1 gram/mLdalam minyak zaitun dan benzena, dan4,3 gram/100mLdalam kloroform, sehingga sangat cocok untuk formulasi produk berbasis minyak dan kaya lipid.
β-Karoten – Detail Produk
β-Karoten (C₄₀H₅₆) adalah akarotenoid alamidan pigmen yang larut dalam lemak, dikenal sebagai salah satupigmen alami paling stabildi alam. Dalam bentuknya yang murni, biasanya muncul sebagaimerah tua sampai merah tua, heksahedral ortorombik berkilau atau kristal mikrokristalin seperti pelat atau bubuk kristal, dengan sedikit bau dan rasa yang khas.
Senyawa ini adalahpraktis tidak larut dalam air, propilen glikol, dan gliserol,sedikit larut dalam metanol dan etanol, belumbebas larut dalam pelarut organik non-polarsepertikloroform, benzena, karbon disulfida, dan aseton, dengan kelarutan yang baik dalam minyak nabati juga—kelarutan mencapai0,1 gram/mLdalam minyak zaitun dan benzena, dan4,3 gram/100mLdalam kloroform. Dalam larutan, β-karoten menunjukkan suatuoranye-kuning hingga kuningrona pada konsentrasi rendah, semakin mendalamoranye-merah atau merah tuaseiring dengan meningkatnya konsentrasi. Bayangannya mungkin juga menunjukkan variasi kemerahan yang halus tergantung pada polaritas pelarut.
β-Karoten didistribusikan secara melimpahtanaman hijau (misalnya bayam, kangkung), buah-buahan berwarna kuning dan oranye (misalnya mangga, pepaya), dan umbi-umbian (misalnya wortel, ubi jalar), menjadikannya salah satu karotenoid yang paling banyak ditemukan di alam. Dinilai karena itukapasitas antioksidan yang kuat—mengurangi oksigen singlet dan menangkal radikal bebas—serta perannya sebagai aprekursor vitamin Adikonversi sesuai permintaan dalam tubuh manusia, itu diterapkan secara luas di seluruh duniapewarna makanan, kosmetik, suplemen makanan, dan farmasiindustri.
β-Karoten (CAS 7235-40-7) — Data Teknis & Profil Keamanan
Tabel 1 – Sifat Fisika & Kimia
| Milik | Nilai / Deskripsi |
|---|---|
| Rumus Kimia | C₄₀H₅₆ |
| Berat Molekul | 536,88 gram/mol |
| Penampilan | Bubuk merah hingga ungu |
| Titik lebur | 178–179 °C |
| Titik didih | ~644,94 °C (perkiraan) |
| Kepadatan | 1.000 |
| Indeks Bias | ~1,5630 (perkiraan) |
| Titik Nyala (cangkir tertutup) | 103 °C |
| Tekanan Uap (25°C) | 0,004Pa |
| Koefisien Kepunahan (E₁%,₁cm) | 2160–2280 (478–479 nm, heksana, 1%) ; 2450–2590 (450–452 nm, heksana, 1%) |
| Koefisien Partisi (LogP) | 6,5 (40°C, pH 6,5) |
| Kelarutan | Larut dalam heksana, DMSO, benzena, kloroform, sikloheksana; praktis tidak larut dalam air |
| Sumber | Sintetis |
| Kondisi Penyimpanan | −20 °C, tertutup rapat, terlindung dari cahaya; simpan di bawah nitrogen |
| Sensitivitas & Stabilitas | Stabil, namun sensitif terhadap udara, panas, dan cahaya; dapat menyala secara spontan di udara (padatan piroforik) |
| DiChiKey | OENHQHLEONYIE-JLTXGRSLSA-N |
| Nomor CAS | 7235-40-7 |
| Indeks Merck | 14,1853 |
| BRN | 1917416 |
Tabel 2 – Informasi Keselamatan & Peraturan
| Parameter | Nilai / Deskripsi |
|---|---|
| Klasifikasi Bahaya | Xn (Berbahaya) |
| Frase Risiko (Frase R) | R44: Resiko ledakan jika dipanaskan dalam ruangan tertutup; R36/37/38: Mengiritasi mata, sistem pernafasan dan kulit ; R20/21/22: Berbahaya jika terhirup, kena kulit, dan jika tertelan |
| Frase Keamanan (Frase S) | S7: Jaga agar wadah tetap tertutup rapat; S15: Jauhkan dari panas; S18: Tangani dan buka wadah dengan hati-hati; S26: Jika terkena mata, segera bilas; S36: Kenakan pakaian pelindung yang sesuai; S24/25: Hindari kontak dengan kulit dan mata |
| WGK (Jerman) | 1 |
| RTEC | FI0329500 |
| Terdaftar TSCA | Ya |
| Data Zat Berbahaya | 7235-40-7 |
| Kode HS (Sistem Harmonisasi) | 32030019 |
| Kode F | 1-8-10-16 |
| Nama Registri EPA | β,β-Karoten (7235-40-7) |
