Aspartam CAS: 22839-47-0
Efek Pemanis yang Ampuh:Aspartame memberikan rasa manis yang 150 hingga 200 kali lebih kuat daripada sukrosa, sehingga memungkinkan penggunaan dosis yang jauh lebih rendah sekaligus menjaga biaya produksi tetap ekonomis.
Kualitas Sensorik yang Sangat Baik:Produk ini menawarkan rasa manis yang murni dan segar tanpa rasa pahit yang tidak menyenangkan, sehingga sangat efektif untuk meningkatkan rasa minuman dan makanan rasa jeruk dan buah-buahan.
Manfaat Ramah Gigi dan Rendah Kalori:Ini membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan tidak menyebabkan kerusakan gigi, sehingga ideal untuk produk pengontrol berat badan dan barang-barang yang dirancang untuk penderita diabetes.
Kinerja Keamanan yang Kuat:Ini menunjukkan tingkat toksisitas yang lebih rendah dibandingkan dengan banyak pemanis buatan lainnya, sehingga menciptakan standar keamanan yang dapat diandalkan untuk digunakan dalam produk konsumen.
Aspartamadalah pemanis sintetis buatan yang termasuk dalam kategori turunan dipeptida asam amino. Zat ini pertama kali ditemukan pada tahun 1965 dalam penelitian medis yang berfokus pada pengembangan obat anti-ulkus. Zat ini memiliki banyak sifat luar biasa: memberikan rasa manis yang sangat kuat—150 hingga 200 kali lipat dari sukrosa—sehingga hanya dibutuhkan sedikit saja dalam penggunaannya. Selain itu, ia juga menawarkan rasa yang menyenangkan dan secara efektif meningkatkan rasa buah jeruk dan berbagai buah lainnya.
Parameter Produk
| Titik leleh | 242-248 °C |
| alfa | 15,5 º (c=4, asam format 15N) |
| Titik didih | 436,08°C (perkiraan kasar) |
| kepadatan | 1,2051 (perkiraan kasar) |
| indeks bias | 14,5 ° (C=4, 15mol/L Asam Format) |
| suhu penyimpanan. | 2-8°C |
| kelarutan | Kelarutannya sedikit atau agak sedikit dalam air dan etanol (96 persen), praktis tidak larut dalam heksana dan metilen klorida. |
| pka | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Perkiraan); 7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Perkiraan) |
| membentuk | Bubuk |
| warna | Putih |
| PH | pH(8g/l, 25℃): 4,5～6,0 |
| Bau | tidak berbau dengan rasa manis |
| sumber biologis | mouse |
| Kelarutan dalam Air | Larut dalam asam format, dimetil sulfoksida. Sedikit larut dalam air dan etanol. |
| Merck | 14.839 |
| BRN | 2223850 |
| Urutan | H-Asp-Phe-OMe |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat. |
| DiChiKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0,542 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 22839-47-0 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | L-Fenilalanin, L-.alfa.-aspartil-, 2-metil ester (22839-47-0) |
Informasi Keselamatan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29242990 |
| Data Zat Berbahaya | 22839-47-0 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
