Detail Produk
Tartrazine (Kuning Lemon),CAS 1934-21-0, adalah pewarna azo sintetis yang termasuk di antaratiga pewarna makanan sintetis utama dan diakui secara global sebagaipigmen sintetis yang paling banyak digunakan dalam aplikasi makanan. Ini juga dikenal secara luas sebagaiFD&C Kuning 5 di Amerika Serikat dan memiliki nomor aditif makanan EropaE102. Berdasarkan sistem Indeks Warna, sistem ini diklasifikasikan sebagaiCI 19140.
Penunjukan kimianya yang sistematis adalahtrisodium 1-(4-sulfonatofenil)-4-[(4-sulfonatofenil)azo]-5-pirazolon-3-karboksilat(formula molekul C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂, berat molekul 534,36 g/mol). Pewarna ini mudah larut dalam air, menghasilkan larutan berwarna kuning lemon cerah yang khas, serta memberikan kinerja pewarnaan yang sangat baik dengan stabilitas yang baik. Tartrazine memiliki profil keamanan yang sudah terbukti dan diizinkan untuk digunakan dalam makanan, minuman, farmasi, dan kosmetik, asalkan diaplikasikan dalam batas yang diizinkan.
Tartrazine (CAS 1934-21-0) – Parameter & Data Keamanan
Tabel 1: Sifat Fisikokimia
| Properti | Nilai |
|---|---|
| Titik lebur | 300 ° C |
| Titik didih | 909.54 ° C (pada 101,325 Pa) |
| Kepadatan | 2.121 (pada 20 ° C |
| Tekanan uap | 0 Pa (pada 25 ° C |
| Suhu penyimpanan. | Suhu ruangan |
| Kelarutan | DMSO: sedikit larut (jika dipanaskan); Air: sedikit larut (260 g/L pada 30°C) ° C |
| Indeks Warna | CI 19140 |
| Penampilan | Bubuk jeruk |
| Higroskopis | Ya |
| LogP | -1,572 (pada 20 ° C |
| Merck | 14,9072 |
| BRN | 69850 |
| Stabilitas | Stabil; bersifat higroskopis; tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat. |
| Aplikasi Biologi | Penggunaan investigasi pada hepatitis, penyakit periodontal, psoriasis |
| Daftar Bahan EPA | Tartrazine (1934-21-0) |
Tabel 2: Informasi Keselamatan
| Parameter | Nilai |
|---|---|
| Kode bahaya | Xn |
| Pernyataan risiko | 42/43 |
| Pernyataan Keselamatan | 22-36/37-45-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | UQ6400000 |
| Terdaftar dalam TSCA | Ya |
| Kode HS | 32129000 |
| Toksisitas akut (pada tikus, melalui jalan mulut) | LD₅₀ = 12.750 mg/kg |
Tartrazine adalah pewarna makanan sintetis yang paling banyak digunakan di dunia. Bahan ini banyak digunakan dalam makanan, minuman, obat-obatan, dan kosmetik untuk memberikan warna kuning yang cerah dan stabil. Selain sektor-sektor utama ini, kegunaannya juga meluas ke pakan ternak, produk tembakau, dan aplikasi medis tertentu. Dalam penelitian biomedis, tartrazine telah diteliti untuk potensi penggunaan terapeutik dalam mengobati hepatitis, penyakit periodontal, dan psoriasis.
