Surfaktan

Surfaktan, juga dikenal sebagai zat aktif permukaan, adalah golongan zat yang dapat secara signifikan mengurangi tegangan permukaan cairan atau tegangan antarmuka antara cairan. Struktur molekulnya mengandung gugus hidrofilik (kepala) dan gugus hidrofobik (ekor), yang memungkinkan mereka untuk sejajar di antarmuka dan melakukan fungsi seperti emulsifikasi, pembasahan, pembusaan, dan dekontaminasi.